Rendere straordinario qualcosa di abituale

Riesplorare i confini dei sapori e sfumarli. A Castel Steinbock il soulful food è un’esperienza che influenza l’intera essenza umana, invitando a fare numerose scoperte da assaporare appieno. Una ragione in più, per noi, per selezionare e apprezzare le rarità, lieti di riuscire a emozionarti.

4 hands dinner con Dávid Rózsa, cuoco stellato

6 aprile 2024 

Desideri scoprire i nuovi confini del gusto? In occasione della “4 hands dinner”, le Stube Defregger fanno da sfondo al sodalizio di due virtuosi della cucina, nonché amici talentuosi: Dávid Rózsa, insignito di una stella Michelin per la sua arte culinaria presso il Ristorante 1910 - Gourmet by Hausers dell’Hotel Belvedere a Grindelwald, e Tomek Kinder, cuoco premiato che dà abilmente vita a un delizioso soul food a base di ingredienti accuratamente selezionati con la giovane brigata di Castel Steinbock. Goditi una serata, in cui ogni portata racconta una storia, “narrata” da due maestri creativi – due colleghi e amici, che vantano un’intesa perfetta.

 

Diamo inizio alla performance culinaria con un aperitivo sulla terrazza del giardino, alle 19.

Successivamente, serviamo un menù di 7 portate con accompagnamento “di-vino”. In questa serata esclusiva, degusterai nobili e selezionate stille delle Cantine Kurtatsch e Pfitscher, così come della viticoltrice Fenja Hinz.

Posti limitati disponibili. Prenota il tuo tavolo qui!

Prezzo per persona:

Menù con accompagnamento “di-vino” - 287,00 euro

Desideri pernottare a Castel Steinbock?

Pernottamento con prima colazione royal, a partire da 111,00 euro

Le Stube dei sapori eccellenti

Un’atmosfera serena, talvolta anche sobria. Le nostre antiche Stube sono un regno di condivisione e gioia di vivere, contraddistinte da specialità eno-gastronomiche offerte e servite con cura. In cucina Tomek Kinder, altoatesino per scelta, affiancato dalla sua brigata di cuochi crea amorevolmente ogni genere di prelibatezze, frutto della sua passione per questa regione e i suoi prodotti. Al tavolo, invece, Sonja e Bastian, i nostri sommelier, non perdono di vista alcun bicchiere. Tre concetti di ristorante ti aprono il cuore della nostra cultura gastronomica.

La terrazza sul giardino

Il tuo posto al sole o sotto le stelle

Il centro storico del paese è un punto di incontro, in cui si brinda alla vita e al presente. Qui, si assaporano le piccole e grandi specialità della nostra cucina stellata, accarezzati dal sole che splende sulle fiere cime dei dintorni. Poi, alla sera, nella lounge Defregger in giardino ti attende una fine dining a un tavolo rischiarato dalla luce della luna e delle candele.

Aperta tutti i giorni

dalle 9 alle 22

Vini, un affare di cuore

L’accurata selezione di Sonja e Bastian

Siamo dei veri intenditori di piaceri “di-vini”: in qualità di sommelier e grazie alla nostra essenza di viveur, adoriamo scegliere rarità altoatesine e non solo. Borgogna, Franciacorta, valle Wachau… siamo particolarmente affascinati dagli outsider. I viticoltori e le viticoltrici, che animano la scena con il loro idealismo, ti attendono nella cantina vini dello Steinbock, che già deliziava i palati dei conti. Sotto le sue volte gotiche custodiamo oltre 800 etichette, nell’attesa che tu venga a dare un senso alla loro esistenza. Sonja e Bastian, i nostri sommelier, propongono i vini dello Steinbock per accompagnare un raffinato pasto o un piacevole momento.

Steinbock moments: la tavolata dei migliori. Riscopri i tuoi sensi durante una degustazione vini nella nostra cantina. Saremo lieti di organizzarne una su misura per te.

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