Tradizione custodita e novità con cui osare

Già nel lontano 1750, Castel Steinbock di Villandro era un punto d’incontro per trascorrere momenti piacevoli. La gastronomia ricercata del ristorante è la ciliegina sulla torta di una sosta nelle antiche Stube. Facendo ritorno alle origini, questo luogo storico rivela le proprie radici all’insegna del motto “qualità non quantità”. La coraggiosa ristrutturazione ha dato vita a una nuova esclusività: ad aprile 2022 Elisabeth, la padrona di casa, riapre le porte della sua residenza che accoglie solo 12 eleganti suite, dando un caloroso benvenuto agli individualisti che amano i piaceri della vita.

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Pezzi unici

Pareti con intonaco in argilla, arredi in wengé, pietra locale e luci soffuse: l’essenza del tempo trascorso tra queste mura è una sublime semplicità, che dà vita ad attimi esclusivi.

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Lasciatevi ammaliare…

Gli opening special sono stati creati per consentirvi di essere i primi a scoprire le novità di Castel Steinbock, le sue meravigliose suite e una cucina gourmet premiata, che crea un sodalizio tra l’Alto Adige e il mondo intero.

Buono a sapersi

Prima colazione royal

Scendete leggiadri dal letto king size. Mmh, l’aroma del caffè… Nella Stube la prima colazione è pronta. Desiderate caviale e champagne?

  • Prima colazione nella Stube del tribunale, dalle 7.30 alle 11.00

  • Saremo lieti di servirvi la prima colazione in camera (senza supplemento).

  • Selezionati prodotti regionali à la carte, quali pane e specialità del fornaio locale, latticini, salumi, formaggi, salmone, müsli, frutta secca, succhi di frutta e verdura freschi, frutta ricca di vitamine, ortaggi, frutti di bosco, confetture fatte in casa, miele di favo, caffè, squisiti tè locali e spumante dell’Alto Adige, per fare il pieno d’energia.

  • Su richiesta, saremo lieti di offrirvi uova in camicia su un letto di spinaci e tartufo, caviale e ostriche.

Stube del tribunale

Un’atmosfera serena, talvolta anche molto sobria: da sempre le persone si danno appuntamento nelle Stube.

  • La Stube del tribunale accoglie gli ospiti della residenza in un ambiente contraddistinto dal calore del legno e dal panorama sul centro storico di Villandro.

  • Aperta tutti i giorni per la prima colazione royal, dalle 7.30 alle 11, e per la cena, dalle 19 alle 22.

  • Durante l’alpine dinner di 5 portate preparata da Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau, potete scegliere tra numerose pietanze à la carte, che prevedono anche alcune creazioni vegetariane (insalata, zuppa, antipasti caldi e freddi, portate principali e dessert).

  • Supplemento sul trattamento di pernottamento con prima colazione per l’alpine dinner da 5 portate: 54 euro per persona (accompagnamento “di-vino” escluso).

Stube Defregger

8 tavoli, 300 anni di storia e 1 filosofia culinaria: lasciatevi ammaliare dall’affascinante viaggio gastronomico di Tomek Kinder, cuoco stellato.

  • Le Stube Defregger accolgono il Fine Dining Restaurant di Castel Steinbock.

  • Qui, potrete scegliere uno dei numerosi menù di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau, da comporre à la carte.

  • Aperto tutti i giorni, dalle 19 alle 22.

  • Dal momento che disponiamo di un numero limitato di tavoli, vi consigliamo di prenotarne uno insieme alla camera.

  • Supplemento sul trattamento di pernottamento e prima colazione per il menù fine dining: 115 euro per persona (accompagnamento “di-vino” escluso).

  • Pranzo dalle 12 alle 14 / lunch menu con piccole e grandi specialità a cura di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau.

Terrazza sul giardino

Un punto d’incontro dove brindare alla vita, al presente. Accarezzati dal sole, si assaporano piccole e grandi specialità.

  • Dalla primavera, la terrazza affacciata sulle cime circostanti è la Stube all’aperto di Castel Steinbock, nonché il punto d’incontro ideale per gli ospiti e i residenti che desiderano sorseggiare un caffè o un aperitivo.

  • Aperta tutti i giorni, dalle 9 alle 22.

  • Pranzo dalle 12 alle 14 / lunch menu con piccole e grandi prelibatezze a cura di Tomek Kinder, cuoco premiato da Gault Millau.

  • Cena dalle 19 alle 22 / fine dining Steinbock nella lounge Defregger in giardino.

Stain

Da noi, il pranzo viene servito con cura. Il menù, contenuto ma particolarmente delizioso, offre pietanze e vini, che si sono ormai fatti un nome.

Lo Stain, noto già nel 1750 come “Stainbock Wirtstafern”, è il fratello minore del Fine Dining Restaurant di Castel Zum Steinbock. Tutto fuorché scontato, il menù porta la firma del cuoco Tomek Kinder ed è caratterizzato da pietanze ricercate della cucina dello Stain, premiata Gault Millau, a base di prodotti regionali dalle sfumature mediterranee e specialità stagionali che danno vita a emozionanti creazioni.

Il lunch menu viene servito tutti i giorni, dalle 12 alle 14, nelle Stube Defregger o (in presenza di condizioni meteorologiche favorevoli) sulla terrazza affacciata sul giardino.

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