Hohe Kochkunst im wahrsten Sinne des Wortes. Vor der majestätischen Kulisse der Dolomiten, auf 2.000 Metern Höhe, präsentieren Spitzenköche aus unserem Land eine Freiluft-Gourmetküche der Extraklasse. Bei der hauseigenen Almhütte des Ansitz Steinbock auf der Villanderer Alm lädt Elisabeth zusammen mit Chefkoch René Tschager zu einem kulinarischen Erlebnis ein, das du so schnell nicht wieder vergisst. Unterstützt von ihren Freunden, die dich mit ihren Ideen und Kreationen begeistern werden.
Um 10.00 Uhr treffen wir uns an der Gasserhütte und wandern gemeinsam auf die Fuchsalm. Dort erwartet dich ein erfrischender Aperitif, bevor dich herausragende Südtiroler Köche am Veranstaltungsort mit ihren Signature Dishes und Gerichten empfangen. Gekocht wird auf offenem Feuer, am Holzkohlegrill, im Green Egg und sogar unter der Erde. Jeder Koch wird von einem Winzer begleitet, der die passenden Weine zu den Kreationen serviert. Umrahmt wird das Gourmet-Event von Live-Musik.
Die Köche & Gastgeber:
René Tschager, Ansitz Steinbock, Villanders: Mit seiner puristischen Fine-Dining-Philosophie bringt René minimalistische Finesse und verspielte Kochkunst auf den Teller.
Burkhard Bacher, Kleine Flamme, Sterzing. Hier verschmelzen mediterane Einflüsse mit exotischen Aromen – eine Fusion aus Süße und Schärfe.
Alex Pfattner, Tower Garden, Vahrn. Seine Küche ist leicht, fantasievoll und inspiriert von Asien – kombiniert mit regionalen Zutaten und internationaler Raffinesse.
Soufien Kasmi, Sprechenstein, Sterzing: Authentische Slow-Food-Küche mit tiefem Respekt für die Natur – Farm-to-table und Nose-to-tail aus eigenem Anbau und Zucht.
Julian Mair, Gfell, Völs: Naturverbundene und handwerkliche Küche im Einklang mit den Dolomiten, regional und ursprünglich.
Sylvia & Reimund Goller, Presulis, Völs: Raffinierte Schlichtheit, welche alpine Herkunft und mediterrane Leichtigkeit harmonisch miteinander verbindet.
Die Weingüter & Kellereien:
Gumphof: Markus Prackwiesers charakterstarke Weine vereinen die alpinen und mediterranen Gegensätze Südtirols.
Kellerei Kurtatsch: Diese traditionsreiche Genossenschaft (seit 1900) steht für höchste Kompetenz in nachhaltigem Weinbau.
Pfannenstielhof: Ein traditionsreiches Familien-Weingut, tief verwurzelt in der Südtiroler Landschaft rund um Bozen.
Schinterhof: Authentisch revitalisierte Weinbautradition aus dem Eisacktal – naturnah, terroirbetont und mineralisch frisch.
Giovanni Rosso (Piemont): Diese Kultkellerei steht für eleganten, terroirgetreuen Barolo‑Stil. Davide Rosso verbindet bäuerliche Wurzeln mit internationaler Erfahrung.
Bordeaux Selection by Bastian Winkler: Eine exklusive Auswahl erlesener Bordeaux‑Weine, vorgestellt von Chef-Sommelier Bastian.
Termin und Preis:
Datum: 13. September 2025
Start: 10:00 Uhr
Treffpunkt: Gasserhütte auf der Villanderer Alm
Preis pro Erwachsener (Kinder bis 12 Jahren frei): 169,00 Euro
Bei schlechter Witterung findet der Genussgipfel im Ansitz Steinbock statt. Programmänderungen vorbehalten.
